橡子屋橡子蛋糕卷怎么做

准备材料

要制作出美味的橡子屋橡子蛋糕卷，材料准备可不能马虎。首先需要低筋面粉、鸡蛋、细砂糖、玉米油、牛奶等基础食材。这些材料在超市都很容易买到哦。

蛋黄蛋清分离

将鸡蛋小心地磕开，把蛋黄和蛋清分别放入两个干净无油的碗中。这一步要确保蛋清里没有混入蛋黄，不然会影响打发效果呢。

蛋黄糊制作

在装有蛋黄的碗中，加入适量细砂糖，用打蛋器搅拌均匀，接着倒入玉米油和牛奶，继续搅拌。然后筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成细腻的蛋黄糊，放置一旁备用。

蛋清打发

打发蛋清可是关键步骤。先低速打发蛋清至出现鱼眼泡，加入一部分细砂糖，继续打发。当蛋清变得细腻时，再加入剩余细砂糖，转高速打发至湿性发泡，即提起打蛋器，蛋清能拉出弯弯的尖角。

混合面糊

取三分之一的蛋清放入蛋黄糊中，用刮刀轻轻翻拌均匀。再将翻拌好的面糊倒回剩余蛋清中，继续轻柔地翻拌，直到两者完全混合。

烤盘处理

在烤盘中铺上油纸，将混合好的面糊倒入烤盘中，用刮刀刮平表面，震出气泡。

烤制蛋糕

将烤盘放入预热好的烤箱中，根据烤箱脾气调整合适温度和时间，一般烤至表面金黄、蛋糕熟透。

蛋糕脱模

烤好后取出烤盘，放在晾网上晾凉一会儿。然后小心地将蛋糕从烤盘中倒扣在晾网上，轻轻揭下油纸。

涂抹奶油

在晾凉的蛋糕上均匀地涂抹一层奶油，喜欢水果的话还可以铺上一些水果片。

卷起蛋糕

从蛋糕一端开始，借助擀面杖慢慢将蛋糕卷起来，尽量卷紧一些，放入冰箱冷藏定型一会儿。

按照这个详细的“橡子屋橡子蛋糕卷制作方法”，你就能轻松做出美味又受大家喜爱的蛋糕卷啦，赶紧动手试试吧！